[De recepten van Paula] Abrikozenjam

Profiteer deze zomer van het mooie weer om abrikozenjam te maken.

 

Paula heeft ons al tips gegeven om pruimenjam te maken. Deze zomer geeft Paula opnieuw tips, deze keer over een van haar andere specialiteiten: abrikozenjam. Een recept dat talloze malen is getest en goedgekeurd!

 

 

Recept voor abrikozenjam

 

Het geheim achter het succes van de jam van Paula is dat de bereiding twee dagen duurt zodat het fruit de tijd heeft een hele nacht samen met de suiker te weken.

 

   Op de eerste dag koopt u uw abrikozen of als u een abrikozenboom in de tuin heeft, plukt u ze.

 

abrikozenjam

 

   Was ze vervolgens goed en haal de pitten eruit.

 

abrikozenjam


  Weeg het fruit en doe het in een kookpan. We raden u aan het fruit vooraf te wegen om te weten hoeveel suiker u nodig hebt.

 

abrikozenjam

 

   De pan moet bijna evenveel suiker als fruit bevatten. Voor bijvoorbeeld 1 kg abrikozen raden we aan 800 g jamsuiker te gebruiken. Bepaal hoeveel suiker u nodig hebt en voeg het toe aan het fruit in de pan. Meng het fruit en de suiker en laat alles tot de volgende dag weken.

 

abrikozenjam

 

   Bereid lege jampotten en de bijbehorende deksels voor de volgende dag voor en was ze met warm water of steriliseer ze. Jampotten kunt u heel eenvoudig steriliseren: vul een grote pan met water, breng het water aan de kook en dompel de jampotten er ongeveer tien minuten in onder. Leg schone doeken op het aanrecht, pak een tang en zet met de tang elke jampot omgekeerd op de doeken. Laat de potten afkoelen en in de lucht drogen.

 

 

   Kook de jam de volgende dag op vrij hoog vuur. De kooktijd is ongeveer 30 minuten, maar we raden u aan eerder te vertrouwen op de consistentie van de jam. Zoals aangeraden in ons artikel over pruimenjam, is een goede manier om te weten of de jam dik genoeg is, een beetje jam op een koud bord doen en het bord vervolgens verticaal houden. De jam heeft een ideale consistentie als deze niet (of maar weinig) wegloopt over het bord. Als de jam wel wegloopt, kunt u doorgaan met koken totdat de jam de gewenste consistentie heeft bereikt.

 

 

   Zodra u klaar bent met koken, haalt u de pan van het vuur en wacht u een paar minuten om u niet te branden (let op: wacht niet langer dan een paar minuten want als u te lang wacht, wordt de jam te hard en is deze moeilijker te bewerken). Wanneer de pan van het vuur is, mengt en plet u de vruchten in de pan. Vervolgens kunt u doorgaan naar de volgende stap, het vullen van de kleine glazen potten. Gebruik daarvoor een opscheplepel en vul elke jampot tot ongeveer 0,5 cm van de rand van de pot.

 

 

   Sluit elke pot goed af met een schroefdeksel en zet de glazen potten omgekeerd neer (met het deksel van de potten op de tafel). Dat schept een vacuüm waardoor de abrikozenjam langer goed blijft. Dankzij de suiker wordt de conserveringsduur van de hermetisch gesloten glazen potten verlengd. Elke pot jam kan ongeveer een jaar of zelfs langer worden bewaard.

Het hele jaar door kunt u dan altijd zelfgemaakte jam aanbieden of proeven.

 

jampotten

 

 

 

 

Wat zijn de aanbevolen lege potten om jam te maken? 

 

Bij eBottles hebben we een groot assortiment potten voor voedingsmiddelen. Deze glazen potten van elke inhoudsmaat zijn verkrijgbaar in mini- en maxiformaat.

 

Als u een jampot in standaardformaat zoekt, vindt u in onze selectie hieronder twee jampotten of klikt u hier om het hele assortiment jampotten te zien.

 

Voor hotels is een klein glazen jampotje van 40 ml met deksel ideaal. In dit mini-jampotje kunt u klanten individuele porties van verschillende soorten jam aanbieden.

 

 

Selectie lege jampotten: blik op ronde jampot

 

 

 

 

Luxe jampot

 

Luxe jampot
 

> Deze ronde jampot is
gebruikt op de foto's hierboven. 

 

> Jampot uit het premium assortiment,
met een inhoud van 314 ml of 359 ml
indien gevuld tot aan de rand.

 

deze bokaal kiezen

 

 

Leeg rond jampotje

 

Leeg rond jampotje

> Deze ronde jampot is
gebruikt op de foto's hierboven. 

 

> Jampot uit het premium assortiment,
met een inhoud van 212 ml of 257 ml
indien gevuld tot aan de rand.

 

deze bokaal kiezen

 

 

Mini-jampotje

 

Mini-jampotje

 

> Deze mini-jampotje is
gebruikt op de foto's hierboven. 

 

> Jampot uit het premium assortiment,
met een inhoud van 40 ml.

 

deze bokaal kiezen

 

 

Denk aan de bijbehorende metalen deksels
voor het kleine jampotje van ongeveer 330 ml:

 

> Deksel voor jampot met drukknop

Deksel voor jampot met drukknop

dit deksel kiezen

 

> Deksel voor jampot

Deksel voor jampot

dit deksel kiezen


 

> Zwart metalen deksel

Zwart metalen deksel

dit deksel kiezen

 

 

Denk aan de bijbehorende metalen deksels
voor het kleine jampotje van ongeveer 230 ml:

 

> Deksel voor jampot met drukknop

Deksel voor jampot met drukknop

dit deksel kiezen


> Metalen deksel

Metalen deksel

dit deksel kiezen

 

> Zwart metalen deksel voor jampot

Zwart metalen deksel voor jampot

dit deksel kiezen

 

 

 

Denk aan de bijbehorende metalen deksels
voor het mini-jampotje van 40ml:

 

 

> Deksel voor jampot

Deksel voor jampot

dit deksel kiezen

 

 

Soortgelijke recepten vindt u in de rubriek ‘Doe inspiratie op’:

 

 

ebottles.eu

Hebt u dit recept geprobeerd? Deel uw mening en/of uw opmerkingen over het recept met de Ebottles-community op Facebook.